Matglad med LCHF

hittarecept.se

Fattiga riddare

Kategori: Bröd, Frukost

Någon som har saknat fattiga riddare? Här är mitt egna recept på fattiga riddare på lchf 'vis. Du behöver ljust lchf-bröd, jag använder mig av formfranska.
 
Vispa ihop:
 
1 ägg
1,5 dl grädde
0,5 dl mandelmjöl
2-3 msk sötströ
pyttelite salt
 
1. Dopp brödskivorna i smeten.
2. Stek i smör.
3. Smaksätt med t.ex. kanel och strö över lite mer sötströ
4. Klart för att ätas! (Jag serverade med créme fraiche blandat med sötströ och hemmagjord blåbärssylt)
 
 Magiskt gott! Det bästa är att man kan äta med gott samvete! Underbara LCHF!
 
/ Matglad med LCHF

Formfranska

Kategori: Bröd, Frukost

Ett bröd som jag har gjort mycket av här hemma är 56kilos formfranska. Neutral i smak så den passar bra till mycket! Igår hade vi brödet till kräftor och räkor, helt perfekt satt det!!
 

24 skivor

4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
6 ägg
125 gram smör
5 dl fet yoghurt

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna. Låt degen svälla i 10 minuter.
Smörj en form och klä med bakpapper, klicka ut degen. Pensla med mjölk och strö vallmofrön över. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. (innertemp 90 grader). Känn efter med sticka att den är klar. Låt gärna brödet stå kvar på eftervärme en kvart.

 
 
/ Matglad med LCHF

Mandelbröd

Kategori: Bröd, Frukost

Igår gjorde jag mandelbrödet med grundreceptet som står i Klara Dessers bok. Dock använder jag en större brödform (2 liter) än vad hon angett i boken. Jag har medvetet använt mig av en större form för att få brödet plattare för att kunna ha dom som "kusar".

Du behöver:

4 ägg
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
2 tsk fiberhusk
2 dl riven ost
1 tsk bakpulver
nypa salt
smör och sesamfrön till formen
solroskärnor för att toppa med

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formen och strö över sesamfrön. Vispa äggen. Blanda sedan ner övriga igredienser. Häll i en brödform, toppa med solroskärnor och grädda i 20 min.

 

 
 
Påminner om Fazers kusar.
 
/ Matglad med LCHF