Matglad med LCHF

hittarecept.se

Sockerfri smaksatt sill

Kategori: Fisk & skaldjur, Tillbehör

Imorse smaksatte jag min inlagda sill som har stått i kylen i två dygn. Eftersom jag tycker skärgårdssill är den godaste så fick de bli det. Jag utgick efter ett recept som finns här. Häll ut lagen som sillen legat i och ersätt din egna sill mot 5-minuters-sillen, annars är det bara att utgå från receptet helt :)
 
 
 
/Matglad med LCHF

Lax & räkgryta med curry

Kategori: Fisk & skaldjur, Middag

Dagens middag!
 
 
Du behöver:
 
Steksmör
1 gul lök
1 paprika
en halv aubergine
5 dl créme fraiche
3-5 dl grädde
3 st laxfiléer
en näve skalade räkor
curry, salt & vitpeppar
 
1. Hacka grönsakerna och stek sedan löken i smör en stund i en gryta.
2. Häll sedan i resten av grönsakerna.
3. Ha i en del curry när du steker.
4. När grönsakerna har stekts ett tag häll i créme fraice.
5. Fyll upp med grädde till önskad rinnighet. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer curry och låt grytan koka upp.
6. Skär laxen i bitar och lägg i grytan låt laxen koka med i några minuter (MAX 5 min.).
7. Häll sedan i räkorna sista minuten (för att förhindra att räkorna blir sega). Spara några för att garnera grytan.
 
Servera tillsammans med:
Vi hade kokt blomkål denna gången men supergott med sjögräsnudlar eller shiratakinudlar.
 
/ Matglad med LCHF

Sockerfri sill

Kategori: Fisk & skaldjur, Tillbehör

Nu börjar det dofta midsommar och sill är obligatoriskt på bordet! Synd bara att det är sååå mycket socker i dom färdigt inlagda sillarna... Därför gav jag mig på att testa att göra eget. Jag köpte inläggningssill och där står det oftast på burken hur man gör sillag, glöm inte att ersätta sockret med sukrin strö. Jag följde inte riktigt burkens recept utan tog mer eller mindre av vissa saker och lade till lite.
 
Du behöver:

1 burk inläggningssill
3 dl vatten
0,75 dl ättiksprit (12%)
1,75 dl sukrin strö
2 lagerblad
5 hela svartpepparkorn
5 hela vitpepparkorn
5 hela kryddnejlikor
1 rödlök
1 morot
 
1. Värm upp vatten, ättiksprit, kryddorna, lagerbladen och sukrin strö tills sötningsmedlet har löst upp sig.
 Låt sedan lagen kallna.
2. Skär moroten och ringar av löken under tiden.
3. Skölj av sillen och skär den i önskade bitar.
4. Varva sedan lök, morot och sill häll sedan på sillagen. Låt stå i kylen minst 2 dygn innan servering.
 
- Lätt som en plätt att göra egen sockerfri inlagd sill.
 
 
 
 
/ Matglad med LCHF