Matglad med LCHF

 

 

Steksmör

1 gul lök

1 paprika

en halv aubergine

5 dl créme fraiche

3-5 dl grädde

3 st laxfiléer

en näve skalade räkor

curry, salt & vitpeppar

 

1. Hacka grönsakerna och stek sedan löken i smör en stund i en gryta.

2. Häll sedan i resten av grönsakerna.

3. Ha i en del curry när du steker.

4. När grönsakerna har stekts ett tag häll i créme fraice.

5. Fyll upp med grädde till önskad rinnighet. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer curry och låt grytan koka upp.

6. Skär laxen i bitar och lägg i grytan låt laxen koka med i några minuter (MAX 5 min.).

7. Häll sedan i räkorna sista minuten (för att förhindra att räkorna blir sega). Spara några för att garnera grytan.

 

Vi hade kokt blomkål denna gången men supergott med sjögräsnudlar eller shiratakinudlar.